自然的逆境にたった時
外食産業はいままさに自然的逆境に立っています。人為的ではないので天命であり、何もしないのも一つの良策です。渋沢栄一は来るべき運命に備えて弛まず勉強しろと言いました。自然的逆境が発生したときに順逆を越える胆力がないと様々な方策を講じ、人為的逆境を自ら生み出し、疲弊してしまいます。心の欲する所に従って矩を越えずとは今まさに必要なことでしょう。（2021/1/25小竹）
執筆者 小竹 竜也
株式会社フーズサポートモリカ 本部長。
日々の実務から問いを立て、理論と現実をつなぐことをテーマに執筆している。