外食産業は「冬」の時期にいるのか

仮に「冬」の時期だとすると、この時期に種を蒔いても芽がでませんので、土壌を休ませて地中(社内・個人)に力を蓄える時です。来るべき「春」のために下準備をしておくことが大切です。常に販促に気を取られていると「春」になった時に地力の差をつけられてしまいます。顧客に提供する価値を磨く絶好の機会です。さらなる飛躍の為の準備期間とすることを考えましょう。(2021/8/30小竹)


執筆者 小竹 竜也
株式会社フーズサポートモリカ 本部長。
日々の実務から問いを立て、理論と現実をつなぐことをテーマに執筆している。

著書『徳とは、時を流す力である』を2026年6月下旬Amazon にて発刊予定。

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