仕事にもオーダーストップがある
飲食店では閉店時間よりも前の時間にラストオーダーがある場合が多いですね。これは提供まで、そして注文いただいた商品を実際に飲んだり食べたりする時間が必要だからです。それ以外の職種、社内や取引先に連絡するときも同じことです。この場合店舗で言う閉店作業中に追加注文を入れるようなものです。連絡する相手が業務を終える1時間前までに連絡は済ませましょう。（2021/4/19小竹）
執筆者 小竹 竜也
株式会社フーズサポートモリカ 本部長。
日々の実務から問いを立て、理論と現実をつなぐことをテーマに執筆している。