人は死ぬまで成長します。「どうせ〇〇だから」とは考えず、努力それ自体が人間らしい生き方なのです。飲食店で働く人にとっては、美味しい料理と気の利いたサービス、居心地の良い店舗をずっと追求しつづけることで自分自身を磨いていきます。10年20年ほどすると後輩を教育しようと勘違いをしがちです。姿勢を貫くことこそが志であり、後進の育成となり、環境を作っていくのです。（2021/10/4　小竹）