地産地消にこだわりすぎない
春はよくロゼワインが美味しくいただけると言われます。バンドールが比較的有名ですがムールヴェードルが50％以上でやはり南仏を感じさせます。同じロゼでもピノ・ノワールで作られたマルサネ・ロゼは心地よい酸味で春らしいと感じます。地産地消に拘泥せず、銘品をスポットで販売するのもよいのではないでしょうか。（2022/2/28 小竹）
執筆者 小竹 竜也
株式会社フーズサポートモリカ 本部長。
日々の実務から問いを立て、理論と現実をつなぐことをテーマに執筆している。
春はよくロゼワインが美味しくいただけると言われます。バンドールが比較的有名ですがムールヴェードルが50％以上でやはり南仏を感じさせます。同じロゼでもピノ・ノワールで作られたマルサネ・ロゼは心地よい酸味で春らしいと感じます。地産地消に拘泥せず、銘品をスポットで販売するのもよいのではないでしょうか。（2022/2/28 小竹）
執筆者 小竹 竜也
株式会社フーズサポートモリカ 本部長。
日々の実務から問いを立て、理論と現実をつなぐことをテーマに執筆している。